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想了解干冰和水冰区分简单的方法，首先，我们先看一下他们的物理和化学性质吧，干冰的温度为-78℃，冰的温度为0℃；干冰是固态的二氧化碳CO2，在遇热后会升华成二氧化碳气体，这个过程不会经过固态，直接变为气态。

冰是水H2O，遇热融化成液态水，即使用100℃的沸水也不会直接气化，必须经过液态，在温度达到沸点时才会气化成水蒸气。简单来说解释干冰固到气，冰是固到液到气。

把干冰和水分别放入两杯装有水的杯子，有白色浓烟出来的是干冰，无明显变化的是普通水冰。如果用手触碰的方式，水冰在手上抓1两分钟也是感觉冷，而干冰抓在手里不到5秒钟，你一定会丢掉它，因为它冷得直接刺痛你的手！从这个实验中，我们能简单直观的区分干冰和水冰了。

干冰是固态的二氧化碳，挥发后没有水，但是因为干冰温度很低-78度，所以在购买干冰的时候要注意，如果没有特殊的保温设备，干冰也没有恰当的保存，那么干冰会不断的挥发，损耗很快。

购买前需要准备一个保温箱，不推荐采用玻璃内胆的保温设备，玻璃内胆可能无法承受干冰带来的剧烈温度变化而破碎。找一个泡沫塑料箱，内部添加足够多的棉花后有不错的保温效果，还可使用双层金属胆壁的保温瓶，但这时要特别注意把干冰放进去后不能盖紧瓶盖密封起来，否则内部会因为干冰的升华压力不断升高，可能爆炸。

干冰的使用方法和普通冰块差不多，但它的温度远低于普通冰块，用手接触时必须带上非纤维质的手套。之后可按需求量捣碎一定数量的干冰放在容器里备用，可以是玻璃碗、塑料杯或者保温杯等。剩余的干冰用保温材料包裹起来后放入冰箱的冷冻室里保存，这样会减慢干冰的挥发速度。