一．留心包装干冰的外观不要被食物两字迷惑

请顾客留意，一般不是真实专业厂家，干冰中心出售公司都用很差的泡沫箱，且处处打着食物字眼的广告，而且利用收回的泡沫箱装干冰食物。这些泡沫箱的来历很令人担忧，乃至会有从医院里弄来的，原本是医用的保鲜医疗用品的泡沫箱，因而购买干冰时，您可要当心了，说不定医院里流行症从这儿带给你。

二．餐桌上用的干冰是否有用质量好的保鲜袋存放

许多倒二手的供货商，到市场上买些贱价格的保鲜袋装上卖给顾客，那些质量差的保鲜袋装干冰你敢吃吗？据调查塑料包装袋价格低，卫生安全得不到确保，特别是PVC保鲜膜致癌风波，食物包装袋苯超支，正成为继食物出产外，要挟人身安全的第二污染源。这种做法显然违背了，固体干冰的流通过程中质料、加工、包装、贮藏、运输、出售、消费等活动都要契合国餐饮上食物强制规范和要求。

三．贱价水冰当干冰严峻挑战国食物质量规范

部分商家用水冰冒充二氧化碳干冰卖，那是暴利，请顾客购买干冰是看清供货商的资料，是否是干冰厂家。干冰和水冰外观上很类似，底子不好分辩是哪一种，因为把水冰放在零下78度的干冰周围并不会化成水的。所以近期市场上的部分水冰厂也开始出售起干冰来，这种水冰当干冰卖的做法，是用贱价来吸引顾客的行为，也是严峻挑战国质量规范，坑害顾客。我们都知道制作水冰的自来水是很廉价的，而干冰出产质料二氧化碳比水高多了，而且出产工艺上所发生的费用都是水冰无法相比的，所以干冰和水冰差价很高。

四．国内有多少出售酒店干冰餐饮的公司是真实的干冰厂

提醒您，购买干冰用在酒店菜肴装修效果上时安全。买前你要检查该公司的出产设备和资质，没有设备的都是冒充的干冰出产厂家，营业执照经营范围资质中没有干冰制造文字，只要干冰出售文字的公司，只是干冰经销商，这是出产厂家与一般的经销商的差异。没有经工商审核批准的冒充食物干冰公司，出产低等的工业产品，非常简单，用二氧化碳气体直接套布袋放出气体能得到干冰；但想出产高纯度的食物级干冰颗粒或者干冰块需要置办的机器和一些气体设备，这个成本是很高的，一些小的公司底子无法完结，目前国内具有一定干冰出产能力的厂并不多。

目前市场上许多商家抱着只要顾客吃不死的心里，大胆的用化工干冰代替餐饮上运用的干冰卖给客户牟取暴利。国要求餐饮做菜用的干冰是食物级二氧化碳制成的干冰纯度到达99.5%以上，必须按食物添加剂液体co2新国规范GB10621-2006来履行的，才允许在食物范畴流通。而工业干冰价格低，一般用作工业清洗范畴，有许多毒有害物质，却被商家榜上食物标签出售，这是严峻损害或要挟人体健康的。专家提醒顾客，购买餐饮干冰时，要擦亮眼睛，仔细区分干冰好坏，避免上当受骗。